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分享烤鱼的做法在家就能自己做

        现在吃烤鱼还去烤鱼店、烧烤摊吗?只要掌握了方法在家就能自己做,炎热的夏天吃着烤鱼喝着凉啤坐在阳台仰望星空就是zui大的幸福,今天小吃培训小编和大家分享烤鱼的做法在家就能自己做。

烤鱼的做法

烤鱼的做法:

 

1、买好各种原材料和辅料

        想要烤鱼味道好,我们就需要提前准备好各种烤鱼所需的调味料以及活鱼,买鱼的时候就不要杀,就买活鱼拿回来自己处理,这样确保鱼的新鲜程度一般适合烤鱼的就是草鱼、鳕鱼之类的,我们就以常见的草鱼为例。

2、鱼的处理

        在处理鱼的时候,我们都知道需要刮鱼鳞、去鱼鳃,然后将鱼的鱼鳍去掉,可以降低鱼的腥味。

3、码味

        为了让鱼更加的入味和去腥,所以需要码味儿,添加料酒,放入葱姜蒜进行腌制,在腌制之前可以进行改刀,能够让鱼更加的入味。

4、烤鱼

        如果我们自己有烤炉的话,还是建议用烤炉进行烤制,这样能够保持烤鱼的过程体验,如果掌握不了火候,就可以使用烤箱烤20分钟,温度在400华氏度就好了。

烤鱼的做法

5、炒料

        然后再锅中放入油,油温大概八成熟的时候就可以倒入辣椒酱、豆瓣酱、姜蒜、香叶、八角、辣椒、花椒等进行翻炒,然后加入适量的水,可以倒入适量的啤酒。

6、再入烤箱

        取出烤好的鱼,然后将做好的底料倒入烤盘中,可以适当的放些配菜,比如藕片、土豆什么的,然后再放入烤箱,将底料和鱼充分的入味,出烤箱后撒上葱即可食用。

 

        以上就是烤鱼的做法相关内容,如果还有其它问题,可以咨询成都烤鱼培训在线客服详细了解烤鱼培训的相关事宜,教你做正宗的烤鱼用来。

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